Sura Kees Herstellung, Alpe Nova

Die traditionelle Sura-Kees-Herstellung auf der Alpe Nova ist lebendiges Kulturerbe des Montafons. Der „Sura Kees (saurer Käse) ist eine Montafoner Spezialität, die seit Jahrhunderten nach überlieferter Rezeptur auf den Alpen hergestellt wird. Auf der Alpe Nova kannst Du den Sennern bei der Arbeit über die Schulter schauen und erfahren, wie aus frischer Alpenmilch dieser einzigartige Magerkäse entsteht. Die Alpe ist ein wunderbares Wanderziel mit Einkehrmöglichkeit, wo Du den Sura Kees direkt vor Ort verkosten kannst, am besten mit Essig, Öl und Zwiebeln, so wie es Tradition ist. 2015 wurde der Sura Kees in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.

Highlights

1. UNESCO-Kulturerbe: traditionelle Sura-Kees-Herstellung
2. Den Sennern bei der Käseproduktion zuschauen
3. Verkostung des Sura Kees direkt auf der Alpe
4. Wanderziel mit Einkehr und regionaler Jause
5. Jahrhundertealte Montafoner Käsetradition erleben